厂家大福
外箱标识坤粹酒
净含量500ml
度数53度
包装单只木盒
香型酱香型
是否纯粮是
发货地址酒都
直销标准见瓶体
是否酒厂发货是
生产日期见瓶体
生产许可证见瓶体
口味丰满
丰满度、层次感是好酱酒的通用标准。丰满基础上,还有细腻、协调等因素。
酱香因为“五味俱全”,兼具酸甜苦辣咸。只有有年头的老酒,能够驾驭酱香孙悟空那般的“猴性”。
其实,辣何尝不是一种美妙感受?酱香的辣是层次感、流动感。酱香的辣是一缕阳光流动的张力,一朵花苞绽放的渐次,内敛而感染力十足。
一瓶好的酱香酒,是可遇不可求的。据有关记载,1996年酱香型白酒酿造工艺被确定为加以保护;2006年传统酿造工艺列入批国家非物质文化遗产名录;2009年mao台酒酿造工艺进入中国申报世界非物质文化遗产名单。2020年,全国白酒产量为740.73万千升,酱香酒总产量约60万吨,占比8%;这8%中,只有一半才是大曲坤沙级酱酒,剩下的一半是翻沙和碎沙工艺。从数据看,在白酒行业,酱香型白酒一直都是**品类。酱香酒为什么会一直处于**状态呢?
1.必须在核心产区才能酿造出正宗酱香酒
茅-台镇及周边虽有大小近2000家酱酒企业,但真正获得酿酒生产许可证的正规酒厂仅500余家,真正算得上是酱酒核心产区的产品就更**了。据业内人士揭晓,在87.2平方公里的镇中只有7.5平方公里内才是酱酒核心产区——海拔440米峡谷地势,35-39度高温期长达5个月,相对湿度78%,常年闷热潮湿,空气汇集的微生物群有利于酱酒**物的形成。
所以,在m台镇这7.5平方公里土地上生产的酱酒弥足珍贵,能称得上是酱酒核心产区产品的酱酒更是为数不多,大福·好酒1号就是其中一个,并且国台酒业被公认为m台镇大酒企业,实力当然是杠杠的。
坤粹1979
艰难苦恨繁霜鬓。
潦倒新停浊酒杯。
酒精度:53%vol
净含量:500ml
规 格:1*6
原 料:水 高粱 小麦
储藏方法: 阴凉、干燥、常温下保存
食品添加剂: 无添加
年 份:10年(基础酒)+30年(调味老酒)
执行标准:GB/T26760-2011(优级)
生产许可证号:SC 11552038201951
生产厂家:贵州镇大福酒业(集团)有限公司
厂 址:贵州省仁怀市镇
口感特点:陈香**,窖香浓郁,酒体醇厚,绵柔 顺喉而下,回甘持久等特点。更受老酱粉的喜爱,与30年的口感相似。
适合场所:餐厅,酒店会所,商务礼品,市场流通,商务谈判,圈层产品,私人珍藏,收藏储存。
产品背景:1979年大福前身老赖酒厂拔地而起,进过多年艰难的奋斗为日后的大福发展,奠定了夯实的基础,历史需要被铭记。
产品介绍:精粹之坤沙,五年只算小成,十年方为大成。 不止步于坤沙,方可粹以精华,不停留于单一,必要六位匠心品鉴赋予酒之灵魂。不是所有坤沙酒都叫“坤粹1979”
酒体构成由15年基酒加30年调味老酒组合,六位品酒师、调酒师精心调制而成
每一口都能感受得到的精粹、纯粹之坤沙。历史的承重需要配高质感实木盒包装,更需要浮雕瓶记录历史的厚重。坤粹1979带你感受真正时间的味道。
一瓶好的酱酒为什么贵
3.酱香型白酒工艺复杂,生产周期长
正宗大曲酱香白酒不仅需要贵州m台镇正宗产区和原料的支撑,更离不开酱酒酿造的“12987”复杂工艺流程。须严格遵循**酿制酱酒时间法则,端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,经一年的生产周期,分型窖藏陈酿,吸纳一年的天地精华。从制曲到基酒生产出来,共需要一年的时间。秉承着“不卖新酒”的理念,产出来的酒都要被放入库中储存多年,让其自然发酵后才能取出,
再根据不同酒厂各自的勾调秘法,将不同轮次的几种甚至几十种基酒,在加上一定比例的年份老酒,按照不同的比例勾兑出一款酒,形成一定的口味、口感和香气效果,使酒体达到协调、平衡。窖藏5年以上,终才能成为一瓶好酱酒。就这样循环往复,年复一年。正是要坚守这样的流程,才能酿出好的酱香酒,但这也限制了酱香酒每年的市场销售数量。
一瓶好的酱酒为什么贵
4.酱香酒需要长时间的储存
茅-台镇酱香型白酒的制曲,堆积,发酵工艺都是在高温条件下进行(俗称三高工艺),产生的高沸点的生香型酸类物质较多,且不易挥发。但不可避免的也会产生一些低沸点的带的物质,经长时间贮存,使低沸点物质成分尽量挥发,使酒酱香更加**,香气**优雅。
茅-台镇酱香型白酒入库时的酒精含量一般53-55度左右,酯化,缩合反应缓慢,需要长时间贮存才能使酱香、陈香更**,风格更典型。
茅-台镇酱香型白酒这贮存和出厂时都不再加水,有利于酒精分子与水分子,酒精分子之间的缔合作用进行。贮存时间越长,缔合越好,以减少酒的感。
通过这样长期的储存,去除了大量带性的物质,使得茅-台镇的酱香型白酒更加纯净健康,醇和、酒后不头疼、不口干、醒酒快,不会影响工作与生活,因此也越来越深受消费者的喜爱。
甘绵甜
绵甜指的是酒味柔软无,且略带甜味。“绵”主要指的是酱香酒口感中的厚实感。好的酱酒入喉之后,温柔不,犹如一股暖流沿着我们的口腔顺流直下,迅速扩散开来。
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