正宗大福酒厂老坛酒 传统工艺酿造

把自来水(矿泉水、凉白开)分别倒入装有不同酒的透明玻璃杯中，观察即可，时间越长越有效果！

纯粮白酒鉴别方法汇总，赶快学起来以免被
致方堂
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。致方堂纯粮窖藏酒评酒师张老先生称，此法较为简单，易操作，但是对白酒得有一定的基础认识才能作出辨别。

贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。[1][2][3]
**酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的*，已有800多年的历史。
贵州**酒的风格质量特点是“酱香**、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其的风格来自于历经岁月积淀而形成的特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

1.商标变迁
**酒的商标，初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省**酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。
1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“牌”，一直沿用至今。　　
2.清朝及之前发展
早在二**前，山西盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通**酒不便，黔晋相距九千里，盐商携带汾酒不便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采取汾酒的酿制办法造酒，没料到贵州的泉水奇特，生产出的酒别具风味，从此**酒就成了山西盐商的私酿酒。
当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言。
历史上早记录赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记.西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。
以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道，专门绕道所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果参加食粮经发酵酿制的酒。
在中国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。
至元、明期间，具有必定范围的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今**酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，当时的酿酒技巧已**了具特点的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地域的酿酒业到达村村有作坊。在此期间，地域步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），白酒的品牌开端涌现。以“回沙”、“茅春”、“烧春”为标记的一批佳酿，成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使酿酒业的更加旺盛，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香**酒的烧房已有20余家，其时*的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。
到1840年，地域白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上**的生产范围，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时代忙碌气象的历史写照。
3.近代发展
1949年末贵州刚一解放，就来电，请求贵州省委、仁怀县委要准确履行党的工商业政策，掩护好**酒厂的生产装备，持续进行生产。贵州省依据的指导，对成义、荣和、恒兴三家烧房（大的烧房）在经济上给予有力支撑，赞助其发展。
1953年，贵州省对三家烧房进行收归国有，恒兴烧房（大的烧房）作为官僚资本没收，原因是和国民**、何辑五合开了贵州银行，给予荣和烧房400大洋，给予成义烧房120个大洋，成立了国营**酒厂。**随即调入得力，投入大批资金扩展生产范围。
1949年10月，开国大典前夜，**酒就进了怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开**在北京饭店举办，从厨师选择到菜单酒品都经亲自审定，主酒为。
国运兴，国酒兴，当年为疗伤洗尘的**酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
1953年至1958年间，国家一共向新成立的**酒厂拨款共150万元，而在这段时间里，**酒厂也“不负使命”，1953年即产酒75吨，“**过三家烧房历史好水平”，并在这年开始通过广州、中国香港、中国澳门出口；1957年，**酒厂产酒183吨，出口50吨。
从1978年起，由于带来的市场利好，**酒厂生产量与销售额逐年上升，开始了良性发展。
到二十世纪九十年代末，**酒持续14次荣获国际金奖。　　
2013年，在当代*民间发明家——季汉生先生的不懈努力下，同时能盛两种酒的“和平宴”创意酒壶成功问世。
**酒与闽台金门高粱酒被**华侨华人推动统一系列活动组委会、欧洲统一促进会选定，灌装在作为和平信物、国礼的“和平宴”创意酒壶中，用于推动世界和平发展、促进祖国和平统一系列活动。
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