茅台镇大福酒厂感恩有您批发 大福酒业感恩有您

白酒生产的实践表明，几乎所有的白酒陈放久了，都会出现“陈味”或“老酒味”
品味：新酒或者杂酒在喝上**口的时候，就有酒刺舌尖的感觉，接着就是满口散去。但是陈年酱酒是成团入口进喉，越是陈酒越不会散。
酱香酒越陈越香，俗话说，“老酒陈醋。”这句话，只对了一半。如果就口感风格而言，并非所有的白酒都是越陈越好
感受：当酒进入到胃部时，感觉到胃部有灼烧感就是陈杂酒，好的陈年酒不但没有燃烧感觉，反而觉得一种热感慢慢传遍全身。空杯留香，当一杯酒喝下去时，陈酒在杯子中香味停留的时间比较长，有的能长达两三天之久，而新杂酒在杯中的香味很快散去。

轻轻地抿一小口酱香酒，看看酒体是否饱满，味道是否柔和，回味起来是否有醇厚的感觉，然后慢慢吞咽，然后把嘴闭上，让酒气慢慢地从鼻腔涌出来，你会感受到好酒的强烈酒香味道。此外，茅台镇的酱香型白酒强一般都有空杯留香的说法，也就是说，喝完一杯后，把空杯子放置一段时间后，再去拿起来闻一下，仍然还有香味残留。
酱香型白酒好不好该怎么辨别？看看酿酒师怎么说！
除了以上几种方法，你也可以做一个物理实验来检测。取一滴食用油放入白酒中。如果发现油在白酒中不规则地向四周扩散，而且下沉的速度有非常明显的变化，那么就可以判定为质量拙劣的酒。如果发现油悬浮在白酒中，形成一个圆形的液滴，并且分散缓慢，那么就是一杯实至名归的优质酱香型白酒。
从颜色和外观来仔细观察，酱香型白酒的酒体应该是稍微带点黄色或者无色且透明、清澈、没有悬浮的固体和沉淀物。当倒入透明玻璃中时，产生的珠子越多，珠子消失越慢的酱香型白酒质量越好。酒珠的缓慢消失表明该酒浓度高、储存时间长、口感醇厚、酱香味浓。这是因为酒精与水反应形成酯，储存的时间越长，酒就越香。

酱香白酒酒色：酱香新酒的酒体一般是白色透明的，而陈酒酒略显微黄。越是年份越久的酱香酒酒色就明显清晰。但是也并不是越黄的越好，有些不法商家通过在酒中添加色素，让酒色看起来很艳。这种做法直接伤害到消费者的身体。
对于其他香型的白酒，“陈味”或“老酒味”则是一种与其主体香不协调的味道，会对其口感风格造成一定影响，它们的工艺规定储存期都不太长。
酱香型白酒好不好该怎么辨别？看看酿酒师怎么说！
除了以上几种方法，你也可以做一个物理实验来检测。取一滴食用油放入白酒中。如果发现油在白酒中不规则地向四周扩散，而且下沉的速度有非常明显的变化，那么就可以判定为质量拙劣的酒。如果发现油悬浮在白酒中，形成一个圆形的液滴，并且分散缓慢，那么就是一杯实至名归的优质酱香型白酒。


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