听说喝大福酒跟这些下酒菜会配

许多朋友在喝酒的时候，都会喜欢配几道小菜下酒。但是，酒与菜的搭配，是有规则的，胡乱搭配，不仅可能会破坏酒的口感与香味，还会损害健康！下面，我们将从健康和美味的角度，给大家分享茅台镇大福酱香酒白酒与菜肴的搭配原则。

健康搭配原则

古人在春夏时重视保护阳气，在秋冬时则注重保护阴气。而下酒菜一般又以快速分解酒精为主。根据季节的不同，白酒与菜肴也会出现不同的搭配。时有春夏秋冬，食物也分春夏秋冬，下酒菜总的来说就是冬热夏凉，在喝酒时吃一些应季的，减缓酒精吸收保护肠胃的食物。

白酒的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，要通过肝脏的分解，才能排出体外。糖能够保护肝脏，酒桌上备上一两款甜菜，开胃又护肝。现如今正值春夏，此时的鱼，身体肥硕而坚实，且味道鲜美，酒桌上放一道糖醋鱼，与大福酱香酒是相得益彰。于此同时，酒精进入肠胃，会影响人的新陈代谢，所以搭配的食物应含有蛋白质丰富的食品，例如松花蛋、豆腐、鸡肉等。

不仅如此，适量加一些碱性的食物进入酒桌，如凉拌青瓜，橘子，苹果等果蔬，能平衡身体的酸碱度。凉拌青瓜中的青瓜能维持酸碱平衡，里面含有的醋是有解酒的作用

碳水化合物会与白酒中的酒精结合，可以减缓人体对酒精的吸收，粗粮薯物中不仅含有大量的碳水化合物，还能为人体补充因饮酒损失的维生素B1。

风味搭配原则

下酒菜不仅要健康，还要好吃，搭配得宜，白酒可与食物的口感、味道、香气彼此弥补、促进，达到相得益彰的效果。好比大福酱香白酒，其风格浓郁，入口时一股浓香直冲肺腑。而西湖醋鱼、滑汆虾仁、开水白菜等这些菜肴则味道鲜美。如此搭配，配菜的鲜味刚在嘴里淡去，酱酒的醇厚又及时填补空缺，实在是妙哉！

最后，下酒菜当然少不了花生米了。花生米无论是炒是炸，都是许多酒友的较爱。好喝又不辣的茅台镇大福酱香酒，与香脆的花生米结合，是风味十足哦！

http://guizhoumtj.cn.b2b168.com