白酒
白酒,是我国的蒸馏酒。
我国的白酒分类与世界上蒸馏酒的分类不同,不分产地和原料,而是大肆渲染发酵的工艺、条件和程序,以所谓“香型”进行分类。
如上所述,蒸馏酒的发酵工艺、条件和程序大目的是实现大限度的发酵,提高酒精产量。
更为关键的是,无论你怎么渲染发酵的差异,蒸馏工艺反正是在发酵之后进行。
如上所述,一经蒸馏,任你发酵过程渲染得上天入地,蒸出来的所谓原酿液几乎只剩下酒精和水。
有所差别仅在于风味。因此,无论是什么香型也好,也好,白酒喝的无非两个东西和酒精,和风味。
追求各种的粮食酒也不是全无好处
当然,人们追求各种的粮食酒,也不完全是全无好处。
对自己而言,大的好处就是贡献出自己的智伤任由制造商去忽悠;
对制造商而言,一个小小的好处是,让它们赚的盆满钵满。
储存酒有哪些容器?
玻璃容器
目前绝大多数成品酒都是用玻璃容器贮存。
固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。
液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。
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