贵州大福酒厂乾字号10窖藏酒一箱六瓶 酒体醇厚 乾字号10年

解析酱香型白酒制作工艺
       酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人**脱旷达， 才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的底处，叫人丢掉面具，原形 毕露，口吐真言。
酱香型白酒的两次投料工艺流程：
一、清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；
二、混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑(zèng)蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅(pēi)为混蒸糙沙工艺流程
酱香型白酒的酿造工艺，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，酱香型白酒比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的少，有益于健康。

精致的匠心流程解读-白酒定制特点
定制白酒是指酒企业根据客户的特定需求，从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的白酒，是一种“一对一”式的高品质服务产品。
定制白酒特点
定制白酒具有**性、私密性、艺术性、象征性、增值性、复杂性、综合性、身份性、寓意性、收藏性，所以这是一项对定制过程的每个环节都要求非常的高。定制白酒客户基本都是对白酒瓶、盒外观的定制，定制酒质的客户较少。
白酒定制流程解读
定制白酒首先要顾客有自己想定制白酒的概念后，客户要选择自己喜欢的款式，这程关系到接下来整个定制工作的进展。白酒定制可分私人订制、企业定制以及宴席定制，所以不同用途的白酒定制，顾客要求也不相同，如私人订制偏向于收藏性、艺术性、身份性而企业定制白酒需私密性、象征性，宴席白酒定制主要是需要寓意性、身份性。
白酒定制
而后是客户提供个性元素。私人定制可以是富含意义的照片、话语或是座右铭以及颜色样式的选定，企业定制可以有该企业的标志物、口号或者公司理念等能让其他公司或合作伙伴通过定制白酒记住这家企业，宴席定制白酒的话不能少的就是寓意，要让一瓶定制白酒承载下这场宴席的含义。所以白酒定制的没一个步骤都需要仔细详尽的安排。
当客户将自己的要求意愿都传递给酒企业之后，酒企业便可根据顾客的意愿进行设计、出样稿，需要对顾客的想法进行的分析才能准确把握顾客的需求。这项工作关系到后面顾客对这次定制项目的满意度，这项工作需要将定制白酒“量体裁衣”的作风发挥到，让顾客看到样稿时能真真切切感受到自己这份定制白酒的。这样能赢得客户的满意印象，这项工作至关重要。
下一步工作就是样稿完成后交给客户审核，在上一步工作完成的好的情况下这部分工作可以很快完成，因为如果客户看到自己的想法都被的发挥到了设计上会很快做出决定，但是如果上一步工作完成的不够好，客户会不满意也许除了之前的要求还会在这个环节增加要求。所以定制白酒流程一环扣一环，必须每个环节都面面俱到才能一举达到顾客心中的要求。
其后顾客可提出修改意见，一般在上一个流程顾客就心中有底，所以这一项工作是上一部分工作的总结。然后设计人员根据客户的修改意见修改样稿，然后再交给客户确定样稿。样稿确定后便可投入生产。

私人定制酒，已渐渐形成现代人的价值观
什么是私人定制酒?
在职场的人际交往过程中，吃饭喝酒已经成为了常有的事情。但是如何才能够在这些酒桌上让对方更加的信任，更加的显得很重要呢?那就是从酒方面做文章。现如今，私人定制酒出现在很多的酒店和饭店里面，成为了很多不同场合中所使用的。定制属于您自己的酒!送礼、请客、接待，尽显感动和尊贵!
所以，根据私人定制酒适合在什么场合用问题上来说，是适用很多不同场合的，但是订制的特点还是比较多元化，在结婚，约会，新年，公司年会等等这些活动中，都是会运用到这样的定制酒，体现了在各种情调和风格上的不同，让这样的私人定制酒在这样的条件下展示了场合主题的一种方式。
定制酒
1、企业定制：
企业LOGO\公司简介\产品信息均可印制在包装上，彰显企业文化，提升企业形象，降低招待成本。是您送客户、送员工、送商务礼品的。礼酒是感情的载体，一瓶带着企业特气质的酒，让他感受到**的尊贵与心意，觥筹交错间，拉近你我的距离，掌握市场先机。
2、礼品定制：
具心意的酒让他(她)感受到您深深的情谊。印上您肺腑的话语送给重要的人，一生难忘。送给咱爸爸妈、自家亲戚、同窗死党、上司同事、盟友客户…一辈子、一生情、一杯酒。
3、个人收藏定制：喝二两健康酒，交二三个，三四张桌子，五六个员工，从此闯荡。创业的风风雨雨，酸甜苦辣，岁月的浮华，历经万千。如今，喝一杯岁月酒，饱含世间百态，尊享品位人生;
尊贵定制酒精选取本地高粱、小麦、**泉水为原料，工艺精心酿制。无任何添加物质，纯粮酱制而成。具有酱香**、酒体醇厚，回味悠长，留香持久，不上头等特点。每天喝1-2杯，能抑制肝癌、防治心血管疾病、通脉、、，具有绿色、**、健康的特质。

定制酒-白酒的几种香型
白酒的香气是指人们利用其嗅觉对白酒进行闻嗅后吸入的一种气味成分。它是挥发性的放香物质分子在空气中扩散后，进入人的鼻腔内嗅觉，通过信息的传递与整理，于是产生一种香感，即香气。
一、酱香。酱香是指具有类似酱食品的香气，尊贵定制酒的酱香白酒香气的组成成分很复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
二、清香。清香指的是清淡的香气。清香之于白酒指得是酒体清、净，酯香均匀，干净、利落。的清香型白酒清香**，主体香乙酸乙酯和乙酯搭配协调，琥珀酸的含量较高，清字当头，净字到底。
三、浓香。浓香是指各种香型的白酒**自己的主体香的复合香气，更准确地说它不是浓香型白酒中“浓香”概念，而是指具有浓烈的香气或者香气很浓。它分为窖底浓香和底糟浓香。
定制酒
四、醇香。酒经过长期储存老熟而特有的一种醇厚、柔和的香气。
五、曲香。曲香是指具有高中温大曲的成品香气，香气很，是空杯留香的主要成分，是四川浓香型白酒共有的特点，是区别省外浓香型名白酒的特征之一。
六、糟香。糟香是固态法发酵把酒的重要特点之一，白酒自然感的体现，它稍带焦香和焦糊香气及固态法白酒的固有香气，它带有母糟发酵的香气，形成一般是经过长期的质量母糟经蒸馏才能产生。
白酒的香气和香型的主体都是白酒，因而白酒香气(含香味)成分的含量比例不同，形成了白酒的不同香型。但两者并无直接关联性。白酒属于什么香型就应具有什么样的香气特征。但反之不然，即某一种香气不仅仅反映某种香型的白酒，往往是几种不同香型的白酒兼而有之。如清香型和特香型白酒都具有愉悦的清香。白酒的香气如与白酒的香型相对应时，则属于正常的香气；反之，如某香型白酒中有不正常出现的香气，则应视为不正常的香气，将影响其感官质量。
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