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**的纯粮散白酒越来越得到老百姓的认可，但是真正纯粮酿造的散白酒并不像市面上看到的那样随处可见，很多散白酒打着纯粮的旗号，但却并不是真的纯粮酿造。知道纯粮酒鉴别方法大全对你来说是相当有用的，因此买产品不能只看价格，包装以及商家宣传，只有了解正确的纯粮白酒的鉴别方法，才能从琳琅满目的白酒产品中识别纯粮白酒，赶快学起来吧。

酱酒主要含有哪些有益物质？

酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发。酱香型白酒所含的酸类物质是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。

同时，酱香酒的**酚类物质多。界认为葡萄干红酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚类物质。根据白酒分析，酱香型白酒中的酚类化合物是其他名优酒的3～4倍。

5.喝酱香酒为什么不上头?不烧心?

酱香型白酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱香型白酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，对人的小，所以饮后不上头，不辣喉，不“烧心”。

**酒是中国大曲酱香型酒的*，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香**、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把**酒的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。 [8-10] 
**酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。**酒香气成多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。**酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数低的。具有喉咙不痛、也不上头、能*疲劳、精神”等特点

别的也可将酒中含有的醛等氧化成酸，并吸附掉酒中的异杂味，使酒的口感更协合。其实，可用来储存白酒的容器许多，塑料桶、不锈钢储酒罐、玻璃缸、陶缸。塑料桶可用于接酒，临时性存酒，但不能用于较长时刻的存酒。
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