上海大福酒业酒糟封坛酒生产商

茅台镇酱香白酒小知识
酱香白酒与养生】许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，能起到驱寒等作用

为什么**等名酒都是53度的？
首先，我们来看一下53度的酱香酒是怎么形成的？
酱香型白酒在酿造过程中要经过一年的周期、两次投料、八次发酵、七次取酒。先辈们恪守着正宗七轮酱香型白酒的酿造工艺，是几千年酿酒得出的文化结晶是自然的形成。在*九个月的时候，出酒率是一般都不能达到30%，在接酒的时候，酒精浓度在55-60度左右。经过长时间的贮存，成品酒的酒精度可以达到53度。
其次，从专业角度来说，酒精度在53度时时酒精分子和水分子凝结非常牢固。再加上长时间的储存，游离的酒分子比较少，在这一环境下，酒精浓度可以达到一个相对稳定状态。另外游离的酒精分子越少，对人体刺激就越小，也就越有利于健康。
酱香酒的53度那是一种恰到好处的状态，就像是黄金分割点，把酒精分子和水分子构架得很协调。53度的酱香酒相较于其他白酒来说，口感为优质，喝起来优雅细腻，回味悠长，是属于口感非常醇厚的白酒。
所以，市面上卖的好的，常见也就是被消费者所接受的就是53度的酱香酒。这个度数的酱香酒不仅在口感的丰富度上能很大限度地满足白酒爱好者的需求，如果适量饮用，还能对身体起到保健的作用。这也是为什么越来越多的人开始喝酱香酒的原因。
为了倡导“喝少一点、喝好一点”的健康的饮酒方式和习惯，金沙小将特推出100ml小瓶酱香酒。那么，金沙小将酒是多少度的呢？金沙小将为53度的正宗大曲酱香酒，甄选优质高粱和小麦为原料，秉承端午制曲、重阳下沙、一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿造而成。品质具有“微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香舒适”的醇柔酱香的*特风味。
所以在购买酱香酒的时候，一定要注意酒的度数，工艺好的酱香酒都在53度，如果不在53度，就要注意了，因为酿造工艺的不同直接决定了酒的口感的不同，因此大部分的酒厂都会把白酒的度数定义在53度。

另外，随着90后开始进入工作岗位，白酒行业开始朝着“年轻化”发展。动漫瓶、造型凭、怀旧瓶...只要能在包装上抓住消费者眼球，谁管里面装的酒怎么样！原本低廉的酒换个包装，酒质毫无提升，却翻了几倍。

分别心，很重要
每个轮次取酒后，通过品评划分不同酒体。对于我来说，是和老朋友赤诚相对，肝胆相照的过程，是酱香就必须是酱香，是窖底就只可以是窖底，若是醇甜，必须归属其位，绝不因任何原因尤其产量指标而睁一只眼闭一只眼，含糊其次，勉强将就，不能让心情受到其他杂事干扰，导致眼、耳、口、舌、鼻不能正常协作，每次，全身味觉、嗅觉、触觉都必须*调配到佳状态，和我一起置身于寂静的水月洞天里品评分等级。
酿酒，是我的狂欢
对酿酒水准的苛刻要求，并未让我疲惫厌倦。我的热情，像一把火。但我常常陷入左右互搏的境地，只能自己跟自己，自己跟酒相爱相杀，没有别的人，可以与我切磋交流。
我是痴心**的酒师，没错。但，我不是苦行僧式的酒师。我渴望分享。

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