解析酱香型白酒的沟调技术
什么是勾调技术？很多人对中国白酒的勾调技术没有什么太大的概念，总是觉得白酒的勾调技术就是要往酒里面加些什么东西，今天尊贵定制酒（酱香型白酒）小编就带着各位去看下中国白酒的勾调工艺是怎么回事。
中国白酒的生产过程中，生香依靠发酵、提香依靠蒸馏、成型靠勾调，中国白酒的勾调工艺可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。
“勾调”技术是中国白酒生产的一项重要而且必不可少的工艺。简单来说就是白酒在刚酿造出来以后，不同车间不同班组出的白酒味道是不一样的，需要依靠勾调协调其口感和香味。而勾调技术也不是简简单单的理解为向白酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使其保持*有风格的专门技术。
酱香型白酒
在中国蒸馏白酒中，大约有98%的成分是乙醇和水，剩下2%的微量成分虽然占比很少，但却对白酒的*有风格和品质起决定性作用。因为地理环境、气候、手工操作等差异，不同酒厂、不同车间、同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者是量比关系肯定不会完全相同，所以口感上就会参差不齐。要使白酒的质量**、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾调技术便必不可少。现代化的勾调程序是先进行酒体设计，其后按照统一标准和质量要求进行检验，而后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
尊贵定制酒，近年来一直**酒水行业新风尚，其采用酒厂直供模式，保证正品，通过国内良好的智能化平台，匠心打造，尊贵定制，将婚宴寿宴，满月宴请，招待收藏等等情景铭刻在包装上，浑然天成，自然纯粹，经典国酒，为幸福而生！
记录珍贵时光，收藏美好记忆，愿幸福时刻如白酒般，愈发醇香，源远流长。
53度酱香型白酒对身体有何作用
现在很多人都比较喜欢喝53度酱香型白酒，但是在市场中也有着众多香型、品牌、度数之分的酒水，比如常听到的高度酒、降度酒、低度酒这些说法。既然这些酒水能出现在市场中，并且能被广大的消费者所熟知，那么就一定有其*特的地方。那么适合人体饮用的酒水是53度酱香酒吗？
当然懂酒的人都知道酒体的品质与酒精度的高低是没有关系的，因为酒体品质是由酒体中很多的物质来决定的，只与酒水的原料、酿制工艺、勾调工艺有关。对于一些经常喝酒的人来说，53度酱香酒的香气、口感等方面的表现是所有度数中出色的，所以也普遍的认为这个度数的酱香型白酒才是适合人体饮用的。
酱香型白酒
不过也有多的人认为越是原始的酒水，其酒体中的有益物质以及营养价值就会越高，所以认为这样的酒水也是好的，于是市场上就出现了很多的酱香原浆酒。但是这一类的原酒基本上度数都很高，而且由于没有经过任何的处理以及调味，酒体的健康性以及口感都不会如想象中一样的好。
因为酒精度越高对身体带来的负担以及伤害就越大，而度数越低酒体中有益物质的功效就会越低，所以综合来说在40.9度的酱香型白酒才是适合人体饮用的。虽然53度酱香酒表现出来的口感、香气等品质方面会好，而且喜欢的消费者群体也是大的，但这并不代表着这个度数的酒水从健康的角度上来说是适合人体饮用的。
其实我们在饮用酒水的时候也不必去在意酒精度的多少，而且我国也没有40.9这个度数的白酒，所以只需要喝自己喜欢的酒水的就行了。不过只要在饮酒时能够做到适量饮酒，那么不管是高至五六十度的高度酒，还是低至一二十度的低度酒，就算是53度酱香酒也是适合饮用的白酒。
优质的酱香型白酒为什么需要放三年
酱香型白酒工艺较为复杂，优质酱香白酒生产周期长，经多次蒸煮，多次发酵，经纯粮酿酒设备多次蒸馏，再经3年以上酒库存放，蕞后精心勾兑而成。下面酱香型白酒供应的酿酒师和大家聊聊其中的原因。
原因一：
酱香白酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香加，香气优雅。
酱香型白酒
原因二：
酱香白酒入库酒精含量一般53-55度左右，酯化，缩合反应缓慢，需要长时间贮存才能使酱香，陈香，风格典型。
原因三：
贵州酱香白酒颜色允许带微黄，是因贮存过程中联酮类化合物生成较多，这些物质带有黄色。联酮类化合物较多的酒，酒味好。
原因四：
酒精和水都属于极性分子，经过三年以上的窖藏之后，酱香酒中的乙醇分子和水分子的排列逐渐理顺，从而加强了乙醇分子之间的束缚力，降低了乙醇分子的活度，让酱香酒的口感变得加柔和。与此同时，酱香酒中的其他香味物质分子也会产生缔合作用。当酱香酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子就越多，酱香酒就会越绵软、柔和。
酱香型白酒属于液体，所以会受温度影响。一般优质酱香酒适宜恒温、避光静置来进行保存，保存时间一般五、六年好。不过，说到优质酱香酒很多人想到的都是陈年老窖，似乎五六年时间太短，动不动就是数十年的窖藏时间。那究竟数十年的陈年老酒好不好呢?
经过尊贵定制酒小编多年总结下来一般好的方法是：用生胶带把瓶口缠起来，这种方法在于生胶带没有粘性，对瓶口的保护膜有很好的保护作用，在藏酒过程中被很多人使用。
尊贵定制酒，近年来一直**酒水行业新风尚，其采用酒厂直供模式，保证正品，通过国内良好的智能化平台，匠心打造，尊贵定制，将婚宴寿宴，满月宴请，招待收藏等等情景铭刻在包装上，浑然天成，自然纯粹，经典国酒，为幸福而生！
记录珍贵时光，收藏美好记忆，愿幸福时刻如白酒般，愈发醇香，源远流长。
不是所有的人都能喝酱香型白酒？
懂酒的人都知道酱香型白酒是所有白酒中好的一种酒水，其酒体中含有很多种对人体有益的微量物质，在适量饮用的情况下能有益于身心健康。虽然适量饮酒确实对我们的身体健康有着很多好处，但是对于一些人来说却只有着坏处，并不是每个人都能饮用酒水的。那么都有哪些人是不能喝高度酱香型白酒的呢？
要知道酱香型白酒中含量多的就是酒精（乙醇），而酒精能使人出现情绪激动、血管扩张等状态，使得血液的流动速度加快、血压升高。如果患有高血压或者心脏病的人饮用之后，酒精带来的一些正常反应就会连带出其他的一些症状，比如心律不齐、心跳加速等等，所以患有这类疾病的人是不能喝酒的。
酱香型白酒
另外人体在摄入酒精之后都主要是由肝脏来进行分解的，而且人体摄入的大多数有害的物质都需要肝脏来分解代谢。而对于一些本身就患有肝脏疾病的人来说，在明知自己肝脏不好的情况下还喝53度酱香型白酒，那就相当于自己在进行慢性自杀，所以种类患有肝脏疾病的人也是不能喝酒的。
当然肠胃是受到酒精刺激直接的部位，而在饮用酱香型白酒这种高酒精度的酒水时，高浓度的酒精会对肠胃黏膜进行破坏。一般会表现出如上腹饱胀、反酸、嗳气等症状，如果本身就患有肠胃疾病的话，这时饮酒就会使这些病症加重，此外患有肾炎、尿路结石、眼病、痔疮等病症的人都不能喝酒。
不过除了以上这些病症的人不能饮酒之外，只要处于服药期、怀孕以及哺乳期的人都是不能喝酒的。所以别看适量饮酒是很健康的一件事，这里的健康只是针对一些本身身体就没有问题的人来说的，如果自身患有疾病的话千万不要盲目的去喝酱香型白酒。
-/gbaaiea/-
http://guizhoumtj.cn.b2b168.com
