——纯粮食酒，由微醺到沉醉，整个过程不会觉得头晕头痛，浑身无力。喝下去，不辣喉不口干，心不慌，不上头醒酒快；空杯隔夜香，回味悠长
一杯好的酱香，是有很多讲究的，讲环境、讲原料、讲工艺、讲勾调，环环相扣。
大福酒厂酿造的酱香酒，一直传承着茅台镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有这样的传统工艺，才能保证酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒，我们**不掺廉价酒。坚持底线，坚持古法传承，这是大福不变的坚持，也是大福酒厂对消费者的保证。
另外，随着90后开始进入工作岗位，白酒行业开始朝着“年轻化”发展。动漫瓶、造型凭、怀旧瓶...只要能在包装上抓住消费者眼球，谁管里面装的酒怎么样！原本低廉的酒换个包装，酒质毫无提升，却翻了几倍。
茅台镇大大小小有着几千家酒厂，不可能除了**酒其他都是劣质酒。现在有些大型的酒厂慢慢成长起来了，也累积了自己酒厂的老酒基础，就看酒友们能不能找到好的酱香酒了。想知道酒的品质，较直观的还是品酒的感受。
1;酱香型白酒的来源
酱香型白酒亦称茅香型，其酱香，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈遹明，色泽微黄。以酱香为
主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含沪(泸香)，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠
长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(**酒有扣杯隔日香的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而
不变。酱香型白酒是白酒中的一种，也有着较长的发展历史，积淀了一定的文化，下面我们一起来看看酱香型
西的酒文化吧
1;种植文化
遙酒诱人的芳香，从一粒粒红彤高粱与全灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝
它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河！《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以
备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九"的记载，一般认为，古称蜀泰"的高粱起源于非洲，腾飞于*，
是中国较早栽培的谷类作物之一，较少已有5000年以上的历史
高粱口感偏涩，质感粗糙，非遇大灾缺粮，人们一般难以将其当做主食食用，但其产量高、易储存，在家
禽驯养的过程中起到了不可或缺的重要作用，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。小麦的种植范围与
*民族的开拓土同步延展，经历了一个自西向东，由北到南的发展历程，小麦较早的考古遗迹出现在西
北，商时期，小麦开始在黃河中下游地区大面积种植，到了汉代，又大面积向南进行了推广，至盛唐时期
小麦在江南华南等地成为了餐桌上的贵宾。
高梁与小麦的生长特性注定了其在贵州的深度繁育，从海拔300米的东北部到海拔2000多米的西北部都出
现了大面积的种植，种植历史延续至今，即便人们以大米为主食，但在农业生产中依然遍有"大季大米、小
季小麦两季种植模式。贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的內涵与博大的胸怀接纳了高梁与小麦的繁育，红
色高粱与黄色的小麦以巧妙的方式回馈了这片美丽的深山。几千的历史洪流之中，它们融于山与水之间，不
经意间流淌出一股涓涓细流，沿着赤水河谷一路向前，沿途散播着醇香与甘甜
大福酒业采用本地优质红高粱之精华，秉承茅台镇酱酒*特酿造方子。一年为一个生产周期、二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，从投料到产品出厂经过30多道工序，165个工艺环节的锤炼，历经春、夏、秋、冬一年时间精心酿造，从生产储存到出厂历经至少5年以上。大福酒业集团出品的酱香型白酒，整个酿造过程道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替规律，让高梁与小麦之精魂和美酒河之水与四季之华韵浑然融合为一体，堪称天，地 ，人的和谐统一。目前酒厂主导品牌有“大福”“大福人家” “乾子号” “黔财老窖”“美久河”等多个品牌系列。选用优质纯粮酱香基酒和复窖年份老酒反复勾调，具有酱香，幽雅细腻，绵柔醇厚，空杯留香的特点。
白酒收藏界有句话：“不怕老酒贵，就怕老酒假。”费尽心力淘到一瓶好酒，较后发现是假酒，损失了钱不说，还空欢喜一场。说到这里，小编要提醒大家了，不要以为瓶子长毛、包装破旧就是老酒。老酒不是量产的，真正的老酒保存到现在，数量都不会很多，如果你不小心买到了老酒，很有可能是不良商家用旧酒瓶装的新酒，或者是以食用酒精添加色素、增稠剂、香精香料生产的酒，贴上“老酒”、“年份酒”的商标出售，口感明显会比真正的老酒、年份酒差很多。说起噱头，洞藏酒、发霉酒、土藏酒大家都不陌生，但是你相信这些酒真的是好酒吗？厂商利用消费者对白酒一知半解或者猎奇的心理，让酒友上当。**溶洞的温度和湿度都有益于白酒老熟的微生物群繁殖，但不是随随便便一个山洞放酒进去就会成为好酒，也不是什么地方都能储存白酒。酒在陈酿老熟的过程中，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度，所以，正规酒厂的基酒都是放在干燥、阴凉、通风处的酒窖的陶坛中储存，随着储藏时间的增加，使酒中联酮类化合物增加，酒的颜色变得微黄清澈。并且在储存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
不知道从什么时候起，很多酒友都在抱怨，白酒行业鱼龙混杂，想要买到一瓶真正的纯粮好酒非常困难。不少酒商为了利益，使出浑身解数，各种旧瓶新酒、乱象、消费噱头层出不齐。今天小编就带大家来看看这些白酒圈乱象，教你如何辨别真正的纯粮食酒！
相信很多人在应酬或者聚会的时候，会听到喝酒的人谈论白酒的年份。年份酒是指酒厂在生产后存放的过程，这个过程称为酒的老化，称为陈年老酒。陈年老酒在人们心中的评价很高，尤其是酱香型白酒。
*九重：骇俗
开始脱衣服，有的还会裸奔
做出一系列惊世骇俗的举动
估计只有他们自己不知道当时场面有多壮观了
听说只有1%的真正体验过骇俗的境界
酒是人间良好，但若是饮酒过度，那这酒可就成了穿肠毒药。君子有度，切莫贪杯，把握好度，小酌几杯反而有益身心。
地域文化
这是一条厚重的长河，古称安乐水，今名赤水河，从远古淌来，向永恒流去；
这是一股勇敢的力量，源于高原深处，开山劈崖，在高原间拓出一条生命通道，流向滚滚长
赤水河，它从云南镇雄出发，流经贵州毕节、大方、金沙、仁怀，猛然向北进入四川古蔺，再返回贵
州赤水，在川黔交界崇山这是一首生命的赞歌，在祟山峻岭间润泽着西南大地，滋养着沿岸人民，成就了辉
的酱酒黄金地带。
正是**的屏障、丰富的物种、良好的生态和相对先进的生产力，贵州较古老的原生土著民族族部落得
以长期发晨，舞族政权与*王朝长期和谐共处，直至清朝才真正被取缔舞族政权的鼎盛时期，以乌蒙山
为核心，政权范围覆盖今天的四川西部、云南大部和贵州北部及西北部，今天仁怀茅台镇一带也属其舞族十三
阝的其中一部。正是在那个辉煌的时期，随着生产力的发展和贵族生活的需要，酿酒技艺得到了鼎盛的发晨
族地区出产的“柯酱酒成为了今天音香型白酒较原始的雏形。大自然造就了乌蒙山良好的生态，也赐予了人们酿酒的神奇技艺，代代传承
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