供应**大福酒厂一坛老酒
更新时间:2024-05-08 浏览数:255
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创业
发货地址:贵州省遵义仁怀市二合镇向阳村
产品数量:9999.00箱
价格:面议
茅台镇紫红土壤中砂质和砾石含量高,土体松软,孔隙度大,具有良好的渗透性,无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中,既溶解了红层中的有益成份,又经过层层渗透过滤,滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水。
神秘的高粱酿出正宗酱香美酒(一)
茅台镇酿酒原料为一种*有的糯性高粱,俗称红缨子,此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,地理位置东经105°-106°,北纬27°-28°之间的低山地。该山地海报高度为700-1000米,属中亚热带湿润季风气候,土壤为紫色土、石灰土等,适宜此高粱的种植。
本地高粱与其它高粱不同,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,截面呈玻璃质地状,适于酱香型白酒工艺的多轮次翻烤,使每一轮的营养消耗有一合理范围。
大福酒业主要经营**酒、一坛老酒,,酱香酒、老坛酒、酒糟封坛酒、酒糟窖藏酒等产品,产品做到质量可靠,合理,品种齐全,免费送货。 机关、*、个人、企事业单位、商**酒店、零售店等客户商务接待、日常用酒、礼尚往来、经营等。通过我们订购,可以较低价免费送货上门,做到为你“省时省力省心省钱
高温蒸馏接酒
“生香靠发酵、提香靠蒸馏”蒸馏是酿制白酒的一个重要操作阶段。酱香型白酒的接酒温度要求在40℃以上,有利于排除低沸点、刺激性的物质,有利于保留酱酒特殊的高沸点芳香化合物和多苯酚类物质,同时总酸含量不降低,有利于提高酱香型酒的质量。其他白酒接酒温度为25-30℃,若提高到40℃以上,不利于保留其特有香味物质。
宗酱香酒*特的主要酿酒工艺概括 “123987+N” 即:
“1”. 春、夏、秋、冬,一年生产周期。 “2”. 两次投料; “3”. 三高工艺:高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒;三种主体香:醇甜、窖底、酱香。 “987”. 九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。 “N”.新酒及基酒储存期3年至15年(不包含**长年份的调味酒)??。
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