苏州大福酒业 红卡酒电话

**酒 [máo tái jiǔ]
**酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。[1][2][3]
**酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的*，已有800多年的历史。
贵州**酒的风格质量特点是“酱香、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的*特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，**酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，**酒传统工艺列入**首批物质文化遗产。2006年，**又批准将“**酒传统酿造工艺”列入首批**非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
2003年02月14日，原国家质检总局批准对“**酒”实施原产地域产品保护。[1][2]
2013年03月28日，原国家质检总局批准调整“**酒”（贵州**酒）地理标志产品保护名称和保护范围。[4]
2019年08月13日，贵州**宣布，放弃“国酒**”商标注册申请，撤销诉讼申请，并向国家商标评审**致歉。[5]
2019年10月，国家工商总局要求，“国酒”字样今后要在**的宣传中剔除。[6]2019年12月，世界品牌实验室发布《2019世界品牌**》榜单，**排名*323。[7]
中文名
**酒
产地名称
贵州省仁怀市
品质特点
酱香，幽雅细腻，酒体醇厚
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2003年*16号

大福酒香传世界 获颁巴拿马万博会荣誉勋章

酱酒勾调：酱香酒的勾调工艺精深复杂，是一套复杂的系统工程，分为盘勾、基酒组合、调味三个阶段，勾调过程所需要的酒样，**过200种以上，勾调师依据各轮次比例组合的变化，做到取长补短，缩小差异，稳定酒质，协调香味，风格。勾调是白酒酿造中必不可少的一项工艺。大福酱香酒的勾调，需要先把新酒储存三年以上，然后勾调师通过酒的差异度大小，把不同轮次、不同年份的老酒勾兑在一起，再进行调味。坚持不添加一滴酒精，真实的酿造，不欺骗不造假，让酒友喝到正宗的茅台镇酱香酒
酒精勾调：部分厂家生产为了缩短白酒生产时间，采用酒精勾调的方法，在原有的复杂白酒工艺进行简化，这种酒精勾调的所需时间短、产量高，但是喝了会对人体不仅无益还可能会引起酒精中毒。

荣和烧房：于光绪五年（1879年）设立，由仁怀县大地主石荣宵（当地石家养子，养父母去世后还宗族姓，改姓王）、孙全太和盐号老板王立夫合股开设。如果说“外来户”成义烧房是条“强龙”，荣和烧房可谓近水楼台的“地头蛇”。由于其内部不断地诉讼和扯皮，最后烧房落入石荣宵长孙王少章手中，为王家*揽。几经股权纠纷后，到1949年，王少章的侄儿王秉乾继承经营，由于管理落后，常年产量只有5000公斤左右，较高时达12000公斤。新中国成立后，人民**将这个停产多时的荣和空架子没收，估价后划拨给贵州**酒厂。恒兴烧房：其前身是“衡昌烧房”，由贵阳周秉衡1929年在**开办。周原在贵阳与人合伙经营“天福公”商号，后因风险太大而转向经营**。创业之初，处心积虑，派心腹好不容易挤进**立足，虽拉拢了不少地方人士，但仍遇到不少麻烦，几经周折打通关节，花费了不少大洋才买到建厂房的土地。周毕竟身处贵阳，见多识广，一开始就有些气魄，生产能力的设计是“成义”、 “荣和”的总和，经过两年的筹备和基建才正式投产。但投产不久， “天福公”商号倒闭破产，周把酒房的流动资金全部挪用还债，在经济窘迫中拖了8年，勉强维持生产，使实际产量与设计之初相去甚远。1938年，周与民族资本家赖永初合伙，组成“大兴实业公司”，赖任经理，周任副经理。后“衡昌烧房”落入赖之手，赖名为“恒兴烧房”，并扩大经营，到1947年，年产量提高到32500公斤左右。与此同时，赖利用“恒兴”招牌搞地下钱庄吸收存款，转而做茶叶、桐油、黄金、棉纱生意，并以其在外地所设商号扩大酒的销路。至抗日战争胜利前后，赖已跻身政坛，当上了贵阳市参议员，兼任贵州省银行、重庆大川银行经理等职务。新中国成立后，赖以民族资本家的身份，被任命为贵州省工商联副主任、省政协常委。后来，贵州省人民**将其作价后划拨给国营**酒厂。
三家烧房的生产条件都很落后，且相互间因利益关系彼此倾轧不断，还要经常受当地官吏和土豪的敲诈勒索，给税吏敬奉送钱。至新中国成立前夕，三家烧房共有窖坑41个，酒甑5个，石磨11盘，骡马36匹，年产**酒60000公斤左右。为便于统筹生产和销售，*相互拆台和牵制的弊病，1951年，贵州省酒类专卖事业局对成义酒厂实行赎买，并将荣和、恒兴也合并进来，建成了国营**酒厂。**为新生的**酒厂配备了得力干部，投放了大量资金进行基本建设，增加生产设备。从此，奄奄一息的**酒业开始复苏和振兴。1953年，贵州省人民**将**酒厂定为省级企业。945年至1949年抗日战争胜利号到贵州解放期间，赖永初把“恒兴烧房”的**酒商标改为“赖茅”，1946年以此加强恒兴烧房在消费者心中的形象。针对“成义烧房”、“荣和烧房”加