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    茅台镇美酒河

  • 水为酒之血

    一条较其隐秘的赤色河流发源于云南镇雄，自西向东流经滇、黔、川边境，而后汇入长江。赤水河两岸分布着形成时间**过7000万年的侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩；土体松软，孔隙大，渗透性强，地表水和地下水透过紫土汇入赤水河，溶解了土质中多种有益矿物质，又经层层过滤，由此滤出了清冽爽甜的水源

    只有茅台镇才能酿出正宗的酱香酒？

    1974年，人们在距离茅台镇仅有130公里的遵义北郊建造酒厂。不仅地理环境跟茅台镇较为相似，酿酒人们带来原厂的原料、辅料、生产设备。然而9个周期，63轮次，3000多次分析试验，漫长而艰辛的试验，较终得到的成酒只是“接近茅台镇水平，却无法媲美”，证实了出了茅台镇就酿不出正宗酱香酒这句话。


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